Kde se dají jedlé kaštany sehnat?
Dají se koupit v obchodě nebo na trhu. Objevují se začátkem podzimu a k dispozici bývají až do zimy. Pokud víte o poblíž rostoucím stromu kaštanovníku jedlém, můžete si je dokonce rovnou nasbírat.
Kolik stojí?
Cena za kilo jedlých kaštanů se pohybuje zhruba od 80 do 100 korun. Záleží, kde aktuálně nakupujete. Pokud chcete ušetřit a přesto si dopřát tuho specifickou pochoutku, buď vyrazte na sběr do parku, nebo si vysázejte vlastní kaštanovník.
Vypěstujte si vlastní jedlé kaštany
Kaštanovník jedlý si můžete vysázet rovnou na zahradu. Jde o strom příbuzný buku, a přesto že nepatří mezi často pěstované druhy v našich podmínkách, daří se mu většinou velmi dobře. Dožívá se mnoha let a působí estetickým dojmem. Dobře prospívat bude hlavně v nížinách a teplejších oblastech, kde se například pěstuje víno. Půda by měla být bohatá na živiny a vodu. Vzrostlému stromu nevadí ani krátkodobé období sucha, protože má bohatý kořenový systém.
Recept na pečené kaštany
Jedlé kaštany se jedí tepelně upravené. Vynikne tak jejich chuť a jsou lépe stravitelné. Způsobů přípravy existuje hned několik. Klidně vyzkoušejte všechny a uvidíte, jak vám kaštany chutnají nejvíce.
V troubě
Tradičně se pečené kaštany připravují hlavně v troubě. Tu si předehřejeme na 200 °C a kaštany klademe na plech. Aby se mohla skořápka otevřít, lehce je nařízneme na špičce. Pečení trvá zhruba 15 až 20 minut, až ztmavnou a slupka se v místě řezu lehce otevře.
Na pánvi
Pro přípravu na pánvi je potřeba speciální děrovaná varianta, kam se vsypou kaštany. S pánví je potřeba pohybovat a kaštany protřepávat, aby se z jedné strany nepřipálily. Opět musí být naříznuté na špičce, podle které poznáte, že už jsou hotové. Příprava na pánvi trvá zhruba 10 minut.
V mikrovlnce
Do slupky kaštanů udělejte nožem dírku a umístěte na mělký talíř, do kterého dáte lžíci vody. Talíř s kaštany dejte do mikrovlnky a zakryjte poklopem. Zapněte na zhruba 750 W po dobu 2 minut.
Kaštany loupeme ideálně co nejdříve po upečení, protože tehdy je slupka měkká a dá se dobře oddělit. Na vnitřku si pochutnáváme po zchladnutí. Dají se jíst jen tak samotné, ale skvěle fungují v nejrůznějších dezertech i slaných jídlech.
Výživové hodnoty kaštanů
Jedlé kaštany obsahují poměrně velké množství minerálních látek. Mají pozitivní vliv na kvalitu kůže a vlasů. Hodí se jako prevence chudokrevnosti či při kardiovaskulárních nebo respiračních onemocněních. V nepříznivých zimních měsících oceníme také obsah vitamínů A, C a několik druhů vitamínů ze skupiny B. Pravidelná konzumace může pomoci se zlepšením nálady.
